WHAT’S COYSTER ?

まだまだありますCOYSTERの特長

• 海水と淡水の混ざる汽水湖

  サロマ湖は海と川の水が混ざり合う汽水湖と呼ばれる珍しい環境です。餌となるプランクトンが豊富な上、磯臭さの少ない、クセのない牡蠣が育ちます。

• オイスターグランプリ優勝地域

  サロマ湖「湧別」は2016年オイスターグランプリで優勝した地域です。その優勝した牡蠣は2年牡蠣ですが、漁師がそれより美味しいと自信を持つのがCOYSTERです

• 地下海水に浸してお届け*

  一般的に剥き牡蠣は真水に入れて出荷することが多いのですが、 COYSTERは育った海水と一緒に送ることで新鮮な状態でお届けしています。
  
  ​*細菌の少ない地下海水を組み上げ、さらに滅菌したものを使用しています。

• 安心・安全

  あたりやすいイメージの牡蠣ですが、ご安心ください。「菌が繁殖しにくい冬のみ出荷」「24時間以上殺菌」「あえて剥くことで、抱卵している牡蠣を除く*」「毎週ノロウイルス検査を実施」「生牡蠣指定領域サロマ湖で生育」など、安心・安全のために様々な工夫をしています。
  
  ​*抱卵している牡蠣はあたりやすいと言われています。

• 嬉しい剥き牡蠣

  漁師自身が剥いてパックするので、殻を剥いたり、捨てたりする手間がありません。届いてすぐに食べることができます。

お客様の声

• 濃い！旨味が詰まってる！

  こんな小さな牡蠣は初めて食べましたが、旨味の濃さにびっくり！
  小さな身の中にぎゅっと詰まっているのを感じました。
  全然臭みがないので、牡蠣嫌いの人も喜んで食べていました。

  — 30代　男性

• ホームパーティにぴったり

  剥く手間がいらないのが何よりもラクでした。
  かきの殻の処分が嫌でいつもお店で食べていたんですが、
  ​これなら食卓やパーティで利用できそうです。

  — 20代　女性

• 連日食べても全く飽きない！

  パックに入っているので、食べきれなかった時は次の日も楽しめます。
  爽やかな味わいで、3日連続で食べても全く飽きない！（もっと食べたい）
  ​特に牡蠣酢がお気に入りで、晩酌にぴったりです。

  — 40代　女性

• 大きい牡蠣が美味しいと思っていました

  1年牡蠣なんて初めて聞きました！
  今までは大きさ重視でしたが、この食べやすさとフレッシュな美味しさに
  ​やみつきになりそうです。

  — 40代　男性

湧別漁師からのメッセージ

• 自信あります！

  海と山、両方の恵みを受けて育ったCOYSTERは俺たちの自慢の牡蠣。どこの牡蠣よりも美味しい自信がある。プロの俺たちが自信を持って勧めるCOYSTERをぜひ食べてみて欲しい。

  

  工藤さん

• ここでしか獲れない牡蠣

  サロマ湖は汽水湖という特別な環境。
  1年でここまで美味しく育つこの環境を守っていくためにも、もっとCOYSTERを広めていきたい。

  

  村上さん

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